Сегодня среда, 23.06.2021: публикаций: 1171
22.01.2021 12:33
Мероприятия.
Просмотров всего: 13858; сегодня: 14.

Dark kitchen и dark stores, как регуляторы рынка недвижимости

В рамках серии эфиров «О недвижимости доступно» 21.01.2021 состоялся эфир, посвященный двум трендам - dark kitchen и dark stores. Влияние заведений этого формата на рынок недвижимости разбирали идеолог платформы Дмитрий Желнин и приглашенный эксперт Ольга Черногаева, директор по развитию Resto-profi.ru. В рамках беседы мы рассмотрели вопросы взаимосвязи недвижимости и dark kitchen/dark stores. Главные ответы выводим в формате тезисов.

Тренд будет продолжать набирать обороты, но формат «заведений без клиентов» является не убийцей обычных ресторанов и магазинов, а естественным подспорьем. Не стоит забывать, что «dark» появились в 2015 году. А в условиях пандемии оказалось, что именно этот формат более жизнеспособен по понятным причинам.

Dark kitchen позволяет увеличивать рентабельность за счет низкой арендной платы, т. к. для них требуются помещения относительно небольшой площади (70-150 кв. метров, а в случае с монокухней достаточно даже 50 кв. метров). И помещения могут находиться на 3-4 линиях от метро, а не в «красной» зоне с космическими арендными ставками. Еще одна причина, по которой тренд будет усиливаться.

Резко увеличилась стоимость аренды помещений «на задворках» и резко снизилась — на «красной» линии. В среднем по Москве — на порядок. Особенно, если рядом с помещением есть парковка. Дальнейший рост популярности «задворок» неизбежен.

Полезная подсказка для арендаторов: при заключении договора на аренду грамотным ходом будет являться наличие в договоре пункта об отмене арендной платы во всех случаях остановки работы ресторана за исключением вины самого ресторана. Такие пункты были, например, у KFC и MacDonald’s и при наступлении пандемии это их очень выручило.

Может быть пересмотрена жилищная политика, в результате чего вернется мода 30-ых годов прошлого века - жилье без кухонных помещений. Сейчас такие комплексы тоже есть, но представлены вторичным жильем. В случае, если российский рынок законодательно и нормативно подготовится к этому, то новострой без кухонь может стать реальностью.

Арендодателям 3-4 линий полезно помнить, что число dark kitchen по окончании пандемии снизится, поэтому имеет смысл сдавать помещения изначально на максимально долгий срок.

Потенциальным владельцам dark kitchen будет полезно помнить, что:

- нормативы вентиляций имеют свои особенности и важно, чтобы будущее помещение им соответствовало;

- контроль со стороны Роспотребнадзора более жесткий, поэтому не допускаются даже малейшие нарушения;

- существуют требования к уровню технологического шума (например, холодильное оборудование может нарушать эти требования)...

Не пропустите наши следующие эфиры, где мы рассказываем "О недвижимости доступно". Подписывайтесь и будьте в курсе всех тенденций в сфере недвижимости!


Ньюсмейкер: Митсан Консалтинг — 7 публикаций. Вы можете направить ньюсмейкеру обращение, заявку
Сайт: mitsan.pro/stream/
Поделиться:
Ваше мнение
Как Вы относитесь к обязательной вацинации?
 За
 Против
 Затрудняюсь ответить
Предложите опрос

Интересно:

15 спутников запустят в стратосферу школьники и студенты в Подмосковье
23.06.2021 17:25 Мероприятия
15 спутников запустят в стратосферу школьники и студенты в Подмосковье
Финал первой Всероссийской научно-исследовательской программы для школьников и студентов «Стратосферный спутник» стартовал 23 июня в Черноголовке Московской области. Командам предстоит в очном формате доработать проекты стратосферных экспериментов, над которыми трудились с апреля, и провести запуск...
Отношение граждан к различным платежным средствам
22.06.2021 11:29 Аналитика
Отношение граждан к различным платежным средствам
Граждане не торопятся отказываться от наличных. Доля тех, кто не представляет своей жизни без наличных, хотя и снизилась за 2020 год до 55%, но все еще сопоставима с теми, кто не может обойтись без расчетов...
Навязывание услуг и товаров под видом страхования недопустимо
21.06.2021 10:56 Консультации
Навязывание услуг и товаров под видом страхования недопустимо
Агенты страховщиков (банки, автосалоны и другие посредники) в ряде случаев одновременно с продажей страховых полисов предлагают потребителям дополнительные продукты и услуги, не относящиеся к страхованию, — например, юридические, сообщает пресс-служба ЦБ РФ. ...
Фахверк Домогацкого
20.06.2021 17:08 Товары и услуги
Фахверк Домогацкого
Фахверк происходит от немецкого "fachwerk" и переводится, как каркас. Здание, построенное фахверковым способом, представляет собой каркасное деревянное строение в качестве основы. Благодаря объединению вертикальных, горизонтальных и наклонных несущих стоек под углами каркасное...
«СеллерМаркет» представил на ECOMExpo’21 собственное ИТ-решение
18.06.2021 12:15 Мероприятия
«СеллерМаркет» представил на ECOMExpo’21 собственное ИТ-решение
Единый личный кабинет продавца «LK.Market», позволяющий вести продажи сразу на более чем 30 маркетплейсах, представили на днях в Москве на ECOMExpo’21 (крупнейшая ежегодная выставка технологий для ecommerce и ритейла). Разработчиком продукта является татарстанская компания «СеллерМаркет»...